Salami Aquilano

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Il salame tipico dell'Abruzzo, fatto da tagli selezionati di carne magra con aggiunta di grassi e stagionato in budello naturale. Dopo il primo periodo di stagionatura, i salami vengono compressi tra due asse di castagno per assumere la loro forma tradizionale. Semplicemente aromatizzato con sale e pepe per far risaltare il sapore del maiale.