Lardo del Borgo

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Un bel taglio puramente bianco di lardo stagionato, possibilmente anche con una punta di carne rosso chiaro. Lardo del Borgo ̬ l'eroe sconosciuto della cura del maiale. Il lardo porta un sapore delicato che può essere gustato affettato finemente per un antipasto oppure per insaporire i primi piatti.